竹笋就是植物竹子初生时的嫩芽或者鞭，是一种味鲜，肉嫩的高营养食材，可以做汤也能可以炒食。另外竹笋味甘，性寒，具不有错的保健功效。下面大家就来具体知道一下竹笋的功效与作用。

竹笋的功效与作用

1.增强机体免疫力

竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提升防病抗病能力。竹笋具有低脂肪、低糖、高纤维素等特征，食用竹笋，能促进肠道蠕动，帮助消化，促进排便，是理想的减肥佳蔬。

2.开胃健脾

开胃健脾是竹笋的重要功效之一，它具有独特的自然香气，可以开胃，也能促进消化，更能增加食欲，平时多食用竹笋可以缓解消化不良与脘腹胀满等不良症状。

3.降三高

竹笋中含有丰富的营养物质，并且是一种低脂肪、低糖、多纤维素的食物，有助于治疗高血压、高血脂、高血糖症，因为竹笋富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，其中的钾特别丰富，能够调节血压。

4.通肠排便

竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌。

5.预防心脏病

竹笋含丰富蛋白质，能供向身体适当的养分，增强机体抵抗力，防治动脉硬化。用竹笋、陈蒲瓜与冬瓜皮一起用水煎服，对治疗心脏病会有帮助。